Контрольная закупка.
Кофе сублимированный растворимый. Контрольная закупка. Выпуск от 15.05.2017
Код для встраивания видео
Плеер автоматом запустится (при технической способности), если находится в поле видимости на страничке
Размер проигрывателя будет автоматом подстроен под размеры блока на страничке. Соотношение сторон — 16?9
Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания избранного видео
По статистике, мировой рынок кофе – 2-ой по величине после нефтяного. Раз в день в мире выпивается полтора млрд чашек кофе, средний россиянин раз в год выпивает около 500 чашек. В большинстве случаев в нашей стране пьют растворимый кофе: кстати, после молотого, сублимированный растворимый кофе считается более натуральным вариантом этого напитка. В соревновании за звание наилучшего продукта принял роль марок «Jardin», «Жокей», «Nescafe Gold», «Черная карта» и «Jacobs Monarch».
Совместно с этим глядят
Самое пользующееся популярностью
Советуем
Последние обновления
Мои подписки:
© 1996-2019, 1-ый канал. Все права защищены.
Полное либо частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов веб-сайта нужна ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем веб-сайте, можно использовать без согласования.
Онлайн-трансляция эфирного потока в сети веб без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира вероятна только при использовании проигрывателя и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на компанию трансляции.
Справочная Первого канала тел. +7 (495) 617-73-87
Наилучший растворимый и молотый кофе, согласно программке «Контрольная закупка».
Передача «Контрольная закупка» начала транслироваться с 2006 года. До настоящего времени она не перестает веселить телезрителей новыми экспертизами различных продуктов. Качество всех продуктов проверяется как опытнейшеми профессионалами, так и ординарными посетителями гипермаркета. В конечном итоге выбирают лучший продукт из избранной категории. Если Вас интересует, какой самый наилучший растворимый кофе контрольная закупка поможет Для вас разобраться в этом вопросе. В данной статье, Вы узнаете результаты проверки растворимого сублимированного и натурального жаренного молотого кофе.
Растворимый сублимированный кофе
Для исследования было представлено 6 марок:
- Чёрная карта;
- Столичная кофейня на паяхъ;
- Maccoffee Gold;
- Jacobs Monarch;
- Moccona;
- Tchibo Exclusive.
Специалисты из народа больше всего голосов дали кофе Jacobs Monarch. Также в полуфинал прошли напитки марок Maccoffee Gold и Tchibo Exclusive.
Специалисты испытательного центра измерили процент воды в кофе. Если этот показатель больше 6%, это означает, что продукт может скоропостижно испортиться и утратить товарный вид. В процессе тесты, у всех заявленных образцов процент воды был в норме.
Чтоб найти наилучший растворимый кофе контрольная закупка и её специалисты в конце передачи изучили массовую долю кофеина в кофе, которая не должна быть ниже 2,3%. Оборотное свидетельствует о достаточно низком качестве сырья либо нарушении технологии производства продукта. Все участники проявили результаты в границах нормы, но больше всего кофеина оказалось в кофе марки Maccoffee Gold.
Жаренный молотый кофе
Для роли в конкурсе было отобрано 6 марок кофе:
- Столичная кофейня на паяхъ;
- Ambassador;
- Jacobs;
- Jardin;
- Tchibo;
- Paulig.
Члены жюри из народа наибольшее количество голосов дали эталону марки Jacobs. Не считая этого, роль в конкурсе продолжают напитки брендов Ambassador, Столичная кофейня на паяхъ и Paulig.
Проф специалисты проверили соответствие избранных образцов главным показателям безопасности кофе (наличие плесени, токсинов и афлатоксинов). В процессе испытаний нарушений не было.
Для определения фаворита, в финишной части программки специалисты обусловили количество кофеина в образчиках. Если данный показатель меньше 0.7%, это означает о низком качестве кофейных зернышек либо о нарушении техники производства. У всех образчиках было не плохое содержание кофеина, а кофе марки Jacobs показал лучший итог, потому был признан победителем.
Наилучший растворимый кофе по версии Контрольной закупки.
Юлия Верн 13 670 1
Программка «Контрольная закупка» уже пару лет не перестаёт поражать людей экспертными проверками, раскрывая секреты высококачественного состава товаров питания и бытовой химии. В одной из телепрограмм специалисты по нескольким аспектам оценивали кофе растворимый. Фаворит 2016, по воззрению учёных стал…кофе! А какой конкретно марки напиток захватил звание фаворита?
Исследуемые эталоны
Современный бодрящий напиток «родился» посреди 20 века. Законсервировать избытки зёрен предложил учёный из Швейцарии.
Каждый день, в мире кипятят и выпивают около 2 млрд чёрного напитка. ? часть — быстрорастворимый напиток.
Сублимированный кофе готовят в 3 шага:
Таковой метод переработки позволяет сохранить в бодрящем напитке полезные вещества и непревзойденный вкус.
В отборочном туре приняли роль 6 видов кофе узнаваемых марок:
- Ambassador.
- Tchibo.
- Nescafe Gold.
- Moccona.
- Jardin.
- Чёрная карта.
Право голоса народному жюри
В первом туре провести дегустацию предложенных образцов предложили обыденным людям. Для их важен не высококачественный состав напитка, а запах, вкусовые свойства и присутствие горчинки. За понравившийся эталон люди могли дать только один глас.
В приоритете оказались:
Абсолютным фаворитом оказался кофе Jardin.
Кофе Чёрная карта многим любителям бодрящего напитка показался безвкусным, некие дегустаторы окрестили данный экземпляр порошковым.
Многие производители бодрящего напитка убеждают, что сублимированный напиток делается из 100 % арабики. По сути, в растворимом напитке огромную часть составляет робуста. Чем дешевле кофе, тем выше процентное содержание данного компонента в составе. Таковой ход производителя очень выгоден в экономическом плане. Ведь цена робусты в разы ниже цены арабики, а содержание кофеина выше практически в 2 раза.
В кофе могут содержаться вредные для человека вещества — афлатоксины. Они являются продуктами жизнедеятельности микроскопичных плесневых грибов и возникают в растворимом кофе, когда нарушены нормы воды. Ядовитое действие афлатоксинов негативно действует на человеческий организм. Вредные вещества поражают актуально принципиальные органы: печень, мозг, почки и лёгкие. Конкретно для выяснения наличия в составе напитка небезопасных соединений, кофе отчаливает на лабораторные исследования.
Что произнесут специалисты?
Как говорят специалисты, при массовой доле воды в бодрящем напитке более 6 %, кофе стремительно портится и теряет товарный вид. В условиях лаборатории все 3 эталона прошли исследование на процентное содержание воды. Жюри, в лице учёных, отметили, что все представители марок, кто был избран фаворитами Контрольная закупки по воззрению людей, удачно прошли тесты. Ни в каком из образцов массовая толика воды не превосходит 6 %. А это означает, что финалистами конкурса на звание наилучшего растворимого кофе, стали:
Учёные также провели исследование образцов кофе, которые, по воззрению народного жюри, не достойны участвовать в конкурсе. В процессе испытаний выяснилось, что выбывшие из борьбы виды бодрящего напитка, а конкретно:
полностью могли бы принять роль в конкурсе и претендовать на звание наилучшего растворимого напитка. Но, мировоззрение жюри из народа лишило способности претендентов вырваться в фавориты и занять почётные места.
Дальше, специалисты провели исследование на процентное содержание кофеина в предложенных образчиках, вышедших в финишное испытание. По воззрению учёных, массовая толика кофеина в продукте должна превосходить 2,3 %. Если показатель ниже, это свидетельствует о грубом нарушении технологии производства бодрящего напитка либо использовании сырья низкого свойства.
Каковы же были процентные характеристики содержания кофеина у образцов, вышедших в конец? Все участники проявили достойные результаты, но всё же был выявлен очевидный фаворит: больше всего кофеина содержалось в образчике под номером 3. Итак, самый наилучший растворимый кофе по версии контрольной закупки стал кофе Moccona. Он и получил почётное 1 место.
В любом случае, выбор остаётся за покупателем. Мировоззрение профессионалов и результаты исследовательских работ, естественно, занимают не последнее место, но всё же, выбирая продукт потребитель отдаёт предпочтение вкусовым особенностям и привлекательному запаху кофе. А у каждого, свои пристрастия, которые не поддаются объяснениям учёных! Главное соблюдать меру в употреблении бодрящего, свежеприготовленного напитка, по другому можно пострадать не только лишь от изнурительной бессонницы, да и оказаться больным кардиологического отделения.
Самый смачный кофе по версии профессионалов.
Утро многих людей начинается с чашечки кофе. Даже с обезумевшим ритмом жизни XXI века истинные любители стараются отыскать время сварить «настоящий» молотый. Но выбор тут — дело сложное, ведь на рынке столько брендов! Росконтроль ранее инспектировал молотый кофе, также растворимый и даже кофе «3 в 1». Сейчас в исследование приняло роль много новых брендов.
В экспертизе участвовали: Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, «Жокей», Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff.
Какой самый бодрящий, а какой обладает самым богатым и приятным вкусом?
Соответствует требованиям безопасности. Имеет отличные органолептические характеристики. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствуету. Имеет высшую балльную дегустационную оценку — 8,8 из 10. Содержание кофеина — 1,08%.
Соответствует требованиям безопасности. Имеет отличные органолептические характеристики. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах 7,7 из 10. Содержание кофеина 1,25%.
Соответствует требованиям безопасности. Имеет отличные органолептические характеристики. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Фактов несоответствия маркировке не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах высочайшая — 8,0 из 10. Содержание кофеина — 0,91%.
Соответствует требованиям безопасности. Имеет применимые органолептические свойста, но запах напитка слабовыражен, по результатам дегустационной оценки не исключена малозначительная примесь зернышек робусты. Имеет невысокую дегустационную оценку — 5,8 баллов из 10. Содержание кофеина — 1,51%.
Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические характеристики. Соответствует ГОСТу. Дегустационная оценка в баллах низкая — 6,6 из 10. Содержание кофеина — 1,29%.
Соответствует требованиям безопасности. Имеет хорошие органолептические характеристики, но зерно имеет более черную обжарку, чем заявлено на этикетке. Незаявленных ингредиентов не выявлено. Соответствует требованиям ГОСТа. Дегустационная оценка в баллах — 5,2 из 10. Содержание кофеина 1,07%.
Не соответствует обозначенному на этикетке эталону по органолептическим показателям. Указание в маркировке сорта «премиум» также вводит потребителей в заблуждение. Соответствует требованиям безопасности. Дегустационная оценка — 3,6 из 10 баллов. Содержание кофеина довольно низкое — 0,92%.
Бодрость и вкус
За то, как кофе взбадривает, отвечает кофеин. И его содержание — принципиальная черта продукта. В лаборатории оценили уровень содержания кофеина во всех образчиках.
По ГОСТу в натуральном кофе кофеина должно быть более 0,7%. Правда, стоит отметить, что только три производителя заявили, как будто их продукт сделан по эталону, — это Carte Noire, Lavazza oro и Tchibo Exclusive. Paulig выработан по техническим условиям. На других пачках ничего не указывается.
Все же, требования эталона можно использовать для сравнительной оценки. Меньше всего кофеина в Lavazza oro (0,91%) и Bushido (0,92%). Больше всего — в Paulig (1,25%), Tchibo Exclusive (1,29%) и «Жокей» (1,51%). Davidoff и Carte Noire проявили средние результаты: 1,08% и 1,07% соответственно.
Потребителя, естественно, кроме бодрящего потенциала тревожит вкус! Вкус, запах, другие свойства напитка (мастера молвят, «чашки») оценили учёные в этой области. Ниже в таблице вы отыщите свойства, которые присвоили кофе по итогам дегустации, также оценки в баллах. Видите ли, фаворитом нашего рейтинга стал Davidoff, аутсайдером — Bushido.
При всем этом насыщенным вкусом владеют все эталоны, не считая 1-го — Bushido. А означает, провинившийся эталон не соответствует заявленному сорту премиум.
Противные вкусовые цвета в кофе могут показаться по огромному количеству обстоятельств. Это и низкое качество начального сырья, и некорректные условия хранения. Кофе очень отлично впитывает посторонние запахи и вкусы. Выбирая кофе домой, ориентироваться, естественно, рекомендуется лишь на личные вкусовые чувства. Но исходя из убеждений специалиста чашечка должна быть равновесной сладостью, кислотностью и низкой горечью.
Есть ли в кофе пестициды?
И, естественно, нельзя обойти вниманием вопрос безопасности.
Кофе проверили на содержание пестицидов:
- пиперонил-бутоксид был найден в образчике Paulig.
- флутриафол отыскали в Paulig, Carte Noire и Tchibo Exclusive.
Но во всех случаях содержание пестицидов меньше допустимого количества, потому все эталоны были признаны неопасными.
Содержание ядовитых частей (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) также не превосходит допустимых значений. Страшный афлатоксин B1 не найден ни в каком из образцов.
Посторонние примеси (в том числе железные) и вредители также отсутствуют во всех тестированных брендах. Высококачественный тест на глютен (проводится для того, чтоб исключить фальсификацию) оказался отрицательным.
Подведем результат!
По результатам экспертизы фаворитом рейтинга стал Davidoff. Эталон Bushido был добавлен в Перечень продуктов с замечаниями. Все другие испытанные эталоны могут быть рекомендованы к покупке.
Росконтроль узнал, какой кофе самый смачный.
Анонсы по теме
Специалисты поведали, какой кофе самый бодрящий, а какой обладает самым богатым и приятным вкусом.
В тестировании учавствовали эталоны брендов Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, «Жокей», Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff.
Для начала, во всех образчиках оценили уровень содержания кофеина. Меньше всего «бодрящего компонента» лказалось в кофе Lavazza oro (0,91%) и Bushido (0,92%). Больше всего — в Paulig (1,25%), Tchibo Exclusive (1,29%) и «Жокей» (1,51%). Davidoff и Carte Noire проявили средние результаты: 1,08% и 1,07% соответственно.
Учёные также оценили вкус, запах, другие органолептические свойства образцов. По итогам дегустации стало разумеется, что насыщенным вкусом владеют все эталоны, не считая 1-го, но послевкусие и запах у всех различные.
– Противные вкусовые цвета в кофе могут показаться по огромному количеству обстоятельств. Это и низкое качество начального сырья, и некорректные условия хранения. Кофе очень отлично впитывает посторонние запахи и вкусы. Выбирая кофе домой, ориентироваться, естественно, рекомендуется лишь на личные вкусовые чувства. Но исходя из убеждений специалиста чашечка должна быть равновесной сладостью, кислотностью и низкой горечью, – объясняет Наталья Субботина, директор по развитию и работе с клиентами The First Cup Coffee Roasting, арбитр государственных чемпионатов бариста.
Протестировав кофе на содержание пестицидов, специалисты нашли пиперонил-бутоксид в образчике Paulig, а флутриафол – в Paulig, Carte Noire и Tchibo Exclusive. Но во всех случаях содержание пестицидов меньше допустимого количества, потому все исследованные эталоны кофе были признаны неопасными.
Ни в каком из образцов не найден страшный афлатоксин B1, посторонние примеси (в том числе железные) и вредители. Содержание ядовитых частей (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) также не превосходит допустимых значений. Высококачественный тест на глютен (проводится для того, чтоб исключить фальсификацию) оказался отрицательным.
Фаворитом рейтинга стал Davidoff (8,8 баллов), аутсайдером — Bushido (3,6 балла). Только последний эталон не соответствует заявленному производителем сорту «премиум», и за это был добавлен в Перечень продуктов с замечаниями. Все другие испытанные эталоны могут быть рекомендованы к покупке.
Загрузка...