Кофейный напиток на молоке №130.
Наименование блюда: Кофейный напиток на молоке
Технологическая карта (кулинарный рецепт) №130
Вид обработки: Варка
Рецептура (раскладка товаров) на 100 гр нетто блюда:
Пищевая ценность, калорийность и хим состав блюда (витамины, микроэлементы):
Рекомендуемый выход блюда для кормления малышей за 1 прием еды (гр):
Технологическая карта изготовления блюда в ДОУ:
Возвратиться в перечень блюд: НАПИТКИ
Эту рецептуру Вы сможете загрузить в всякую программку серии Питание:
поначалу сохраните рецептуру в файле, а потом загрузите в программку. Аннотация
Желаете скидку на программку Детский сад: Питание?
Узнайте подробности тут.
* Примечание: тут для примера приведен вес только неких товаров, все данные стопроцентно приведены в предлагаемой программке «Детский сад: Питание».
Рецепт кофейный напиток в детском саду.
«Мама, а сейчас в садике нас угощали кофейным напитком, он таковой вкууууусный» — слова удовлетворенного шепелявого карапуза одномоментно переносят вас в детство. В то время, которое смачно пахло «петушком на палочке», сладкими ирисками, сгущёнкой, и да — кофе. Мы можем плохо держать в голове многие вещи и действия, но запахи тем и неплохи — их не так просто стереть из памяти. Мы пили кофейный напиток, представляя, что он — самый реальный кофе, а мы — те же деловые взрослые. Желали быстрее вырасти, доверчивые.
Но это было лирическое отступление, уловка создателя для большего «погружения» читателя в рассматриваемую тему. Разглядим подробнее, что все-таки такое кофейный напиток и с «чем его едят»? Какой его состав и не несёт ли он вреда нашим детям? Давайте разбираться!
Не рекомендуется пугаться, кофе в детском кофейном напитке встречается только в заглавии. Натурального кофе в большинстве составов нет, обычно его подменяют последующими компонентами:
Как видно из списка, состав даже очень безопасный.
Давать кофейный напиток разрешено детям старше 2-ух лет, дневная норма — менее 1 чашечки в день. При отсутствии у ребёнка аллергии на составляющие составляющие «суррогатный» кофе (его ещё так именуют) не только лишь не нанесёт вреда ребёнку, да и насытит детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами. К примеру, цикорий способен уравновешивать неуравновешенную нервную систему детей, шиповник оказывает общеукрепляющее воздействие. Кофейный напиток способен восстановить микрофлору кишечного тракта, вывести ядовитые вещества (за счёт олигосахаридов и пектинов в его составе), сделать лучше аппетит, что в особенности животрепещуще для «малоежек». Входящий в состав овёс содержит огромное количество белка, который просто нужен быстрорастущему детскому организму, ячмень содержит витамины группы B и магний.
Время от времени в состав напитка включают натуральный кофе. Родителям не стоит волноваться на этот счёт: во-1-х, количество его обычно некординально, а во-2-х, кофеин оказывает бодрящее и тонизирующее действие на организм. При умеренном употреблении он не принесёт организму малыша никакого вреда. Но необходимо знать, что передозировка напитка, в составе которого есть натуральный кофе, может привести к вымыванию кальция из организма (такое свойство кофеина), и спровоцировать завышенную возбудимость. Направьте внимание, рекомендуется избегать потребления такового напитка в вечернее время.
Разглядим пищевые характеристики, приведённые в технологической карте напитка. Итак, КБЖУ суррогатного кофе на 100 гр:
- Белки 1,56 г;
- Жиры 1,33 г;
- Углеводы 7,1 г;
- Калорийность 46,7 ккал.
- В карте также указаны витамины (B1, B2, C), и микроэлементы (кальций, железо).
Методы изготовления кофейного напитка
Приобрести кофейный напиток можно в обыкновенном магазине в бакалейном отделе.
Более пользующимися популярностью являются последующие промышленные марки:
«Утро» (ячменно-ржаной с добавлением цикория);
«Вечер» (напиток на базе ячменя);
«Лето», «Золотой колос» (ячменно-ржаной напиток);
«Аромат», «Курзене» (ячменно-цикориевый напиток).
Готовится просто, ниже приводится традиционный рецепт, позаимствованный с просторов веба (доза рассчитана на одну порцию напитка):
- Кофейный напиток 4-5 гр;
- Пастеризованное молоко 50 гр;
- Вода питьевая 50-60 гр;
- Сахар песок 5 гр
- В кипящую воду запустить напиток, довести до кипения. Потом его нужно настоять (5 минут довольно), процедить, добавить горячее молоко, сахар и прокипятить.
Брать готовый кофейный напиток совершенно не непременно, его можно стремительно и просто приготовить без помощи других.
Рецепт ячменного «кофе».
Нужно взять зерна ячменя в количестве 3 чайных ложек (чем крупнее зерна, тем лучше). Их рекомендуется отлично помыть и стопроцентно просушить. Потом обжаривать ячмень на очень раскалённой сковороде, пока они не потемнеют и не появится соответствующий запах. Готовые зерна перемолоть в кофемолке, вываливать в ёмкость с водой (150-200 мл), довести до кипения и настоять 3-5 минут. Для улучшения вкуса в напиток можно добавить ложечку мёда, щепотку корицы либо лимон.
Достоин отдельного внимания рецепт суррогатного кофе, приготовленного из желудей. Полезность такового напитка для детского организма заключается, сначала, в профилактике рахита и золотухи. Отобранные по озари зрелые плоды промывают, сушат, высвобождают от скорлупы. Потом нарезанные на маленькие куски жёлуди сушат в духовке более получаса, размельчают в кофемолке либо блендере и готовят по типу ячменного, методом, рассмотренным выше.
Веб источники предлагают очень увлекательный другой вариант кофейного напитка из плодов топинамбура (земельный груши). Клубни, собранные осенью или весной, нужно очистить, порезать на маленькие куски, залить кипяточком на несколько минут. Потом обсушить жарить в духовке либо на сковородке. Дальше по принципу, описанному чуть повыше, топинамбур размельчают и кипятят. Таковой напиток будет полезен всем деткам, но в особенности его советуют употреблять нездоровым сладким диабетом.
Готовый напиток нужно разлить по чашечкам и повеселить малеханьких крох! Приятного аппетита!
Как готовят кофейный напиток в детском саду.
1. Смачные ПЫШКИ НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ? 1,5 ст муки? 1 ст кефира? 1 яичко? 3 ст. ложки сливочного масла? 2-3 ст. л. сахара? 1/3 ч. ложки соды? 1/4 ч. ложки соли? растительное масло.
Ингредиенты: Творог – 500 г. Яичка – 5 шт.Масло сливочное либо маргарин – 50 г.Изюм – по вкусу.Цедра – с 1-го лимона.Манка – 1 ст. ложка с горочкой.Сахар – 100 г.Сметана – 50 г.
Обычный и смачный кекс без муки и сахара Сейчас я готовлю кексы только так! Рецепт из 3 ингредиентов, который не имеет аналогов… Обычный и смачный кекс без муки и сахара — мой возлюбленный десерт.
Ингредиенты: 500 г куриного филе, 300 г всех грибов (у нас шампиньоны),70 г сыра,3 ст. ложки сливок,1 луковка,соль, перец по вкусу.Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с размельченным луком, в конце посолить.
Рецепт проверен годами — наилучший домашний хлеб, который я пробовала! Ингредиенты: — 650 мл теплой воды — 2,5 ч. л. сухих дрожжей — 1 ч. л. сахара — 2 ч. л. соли — 1.
Напитки по рецептам детского сада.
Что обычно малыши пьют в детском саду?! Верно: молоко! А еще какао, витаминный чай и даже кофе на завтрак. Сейчас мы заглянем на кухню ДОУ, чтоб научиться готовить правильные детские напитки.
Не считая воды, детям очень принципиально научиться употреблять и другие полезные напитки. Квас либо газ-вода в этот перечень не попали. Зато сок, какао с молоком и кофейный напиток очень нередко стоят в детсадовском меню.
Стоит сходу сказать, что кофейный напиток – это совсем не арабика и даже не растворимый сублимированный кофе в классическом нашем осознании. Детсадовский «кофе» на ячменных зернах, которые за ранее обжарены и имеют очень ароматный запах свежайшей выпечки. Таковой «кофе» очень полезен для иммунной системы малыша и совсем не нарушает ни гликемических обменных процессов, ни оказывает влияние на сердечко и сосуды.
В детских садах Урала, Сибири и Далекого Востока на 2-ой завтрак детям еще дают и витаминный чай. Готовят его из шиповника. А уже издавна понятно, что это рекордсмен и хороший поставщик в наш организм витамина С. Вот этот чай мы и научимся верно заваривать. Ну а какао и кофе, думаю, что приготовить может хоть какой. Я же просто покажу технологические карточки на их изготовление.
Общее время готовки – 8 часов 0 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Цена – очень экономично
Калорийность на 100 гр — 7 ккал
Количество порций – 5 порций
Как приготовить напитки по детсадовским рецептам
Ингредиенты:
Шиповник — 25 г
Вода — 1 л
Сахар — 15 г
Изготовление:
Итак, 1-ая карточка – рецепт витаминного чая.
Высушенный шиповник перебрать, устранить сухие хвостики и цвет.
Приготовленные плоды шиповника помыть прохладной водой, залить кипяточком и варить 10 минут.
Последующий шаг — марлю сложить в четыре слоя и настой шиповника процедить.
Добавить в витаминный чай сахар, довести до кипения и остудить.
Технологическая карточка изготовления кофейного напитка смотрится так:
А это разработка изготовления детсадовского какао с молоком:
Кофейный напиток в дет. саду..
Почему-либо была уверена, что его делают из цикория. На данный момент набрала в поисковике, а там малость инфы. Пишут как готовить, везде- «берем покупной кофейный напиток». из кофе прямо что ли его делают… только слабого какого-то либо некий обработки… Рисунки взглянула, что там за покупной напиток, такие в магазе и не лицезрела никогда. Дочка дома нередко просит таковой приготовить.
Мобильное приложение«Happy Mama» 
4,7 Разговаривать в приложении еще удобней!
все кофейные напитки в низкой ценовой категории — это и есть цикорий с ароматизаторами для приятности)))))
из ячменя его делают))спросите у продавцов-не может быть чтоб его не было в продаже)))но лучше не в торговых огромных центрах, а в обыденных магазинах выищите))
инфу о таком напитке сможете почитать в нете))
я тоже в саду работаю))
вы кем работаете?
там дают напиток из злаков… мелко порублены, пожарены вероятнее всего, чтобы вкус был как кофе… у меня мать в школе работала, давала на пробу, но я его приготовить не смогла — хрень!
да нет наверняка.
Вот отыскала на одном форуме:
Кофейный напиток в детских садах делали не из обыденного кофе, а из суррогатного. Это сушеные: цикорий, желуди, соя, ячмень, шиповник, каштаны. Таковой напиток вроде как продается в отделах с чаем и кофе.
Привожу рецептуру:
Кофейный напиток из Д.сада ( технологическая карта Д.с )
Кофейный напиток 4г
Молоко ультрапастеризованное 50г
Вода питьевая 57,5г
Сахар-песок 6г
Выход: — 100г
Разработка изготовления: в кипящую воду всыпают порошок напитка кофейного суррогатного, доводят до кипения, отстаивают в течение 3-5 мин, процеживают, добавляют горячее молоко, сахар, кропотливо перемешивают и доводят до кипения.Готовый напиток кофейный разливают в стаканы либо чашечки.
Загрузка...